Möchten Sie lernen wie Sie Ihren eigenen Honig in einen schönen, trockenen Honigwein verwandeln, den man gerne zu einem Essen trinkt?
Mein Anspruch ist es, in lebendigen Praxiskursen das Wissen zur Herstellung von trocken Honigweinen zu vermitteln. Honigwein bzw. Met wird durch alkoholische Gärung von Honig und Wasser erzeugt.
Die Met- bzw. Honigwein-Produktion ist seit mehr als 5000 Jahren bekannt, lange bevor Wein aus Trauben gekeltert wurde.
Der großartige Lothar Bodingbauer hat im Rahmen seiner Bienengespräche auch ein Interview mit mir zum Thema Honigwein gemacht - hier der Link zum Gespräch.
Möchten Sie Ihren eigenen Honig in einen schönen, trockenen Honigwein verwandeln, den man gerne zu einem Essen trinkt?
Der Kurs wird an zwei Samstage im Oktober und November 2025 in Wien abgehalten
Der Ort und die genauen Tage werden noch festgelegt.
inklusive Handbuch mit der detaillierten Darstellung aller Schritte, sowie den erforderlichen Materialien wie Hefe, Nährstoffe, Schönungsmittel, etc. (mit Ausnahme des Honigs, der kommt von Ihnen).
Der Kurs wird an zwei Samstagen im März und April 2025 abgehalten der Ort und die genauen Tage werden noch festgelegt.
inklusive Handbuch mit der detaillierten Darstellung aller Schritte, sowie den erforderlichen Materialien wie Hefe, Nährstoffe, Schönungsmittel, etc. (mit Ausnahme des Honigs, der kommt von Ihnen/Euch).
Ich stelle selbst Honigwein her und habe für meinen trockenen Honigwein 2017 den österreichischen Wettbewerb /Goldene Honigwabe gewonnen. Auch in den Folgejahren wurden meine Honigweine jeweils mit Goldmedaillen ausgezeichnet.